Banana Bread

Receta publicada en @HazloPorqueTeQuieres

HIGH PROTEIN -low fat- BANANA BREAD ⚡️🍌🍞

• I N G R E D I E N T E S •
» 3/4 taza harina de coco
» 1 scoop de proteína en polvo
» 3 bananas grandes (~350g)
» 1 banana para el topping – opcional
» 4 claras de huevo: para opción baja en grasa. de lo contrario serían 2 huevos enteros.
» 60g yogurt griego plain: mejor textura, queda más suave y húmedo y añade más proteína
» 3 cda de avena en hojuelas
» 2 cdas leche de almendras
» 1 cda aceite de coco
» 1 cdita polvo para hornear
» 10 sachets de stevia (si lo quieres bien dulce, añade más sachets). uso stevia porque a diferencia de la miel o el agave, no le añade calorías! nota: si usas otro edulcorante, va a variar la cantidad porque hay unos más dulces que otros.
» Pizca de sal
» Canela al gusto (yo usé 1 cdita)

• P R E P A R A C I Ó N •

  1. Precaliente el horno a 350º F
  2. Hacer puré con las 3 bananas e ir añadiendo todos los ingredientes excepto los huevos y la banana de topping.
  3. Batirlos bien las claras de huevo hasta que hagan espuma para mejorar la consistencia de la masa.
  4. Mezclar todo bien hasta tener una pasta homogénea y suave. si queda muy espesa deberás añadirle un poquito de agua, leche o yogurt, sino el pan quedará muy seco.
  5. De topping/relleno le puse una banana cortada a la mitad y semillitas. hay muchísimas opciones como: almendras, walnuts, bananas en cuadritos, chips de chocolate. you do you! 💗😍

• T I E M P O •

30-35 mins.

UN TIP MUY IMPORTANTE: antes de entrarlo al horno, póngale un papel aluminio arriba como tapa para que se cocine bien el centro, por los primeros 20 minutos. Luego quíteselo para que se dore la parte de arriba!

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